花の舞 夏の辛口二撰

STARMINE -スターマイン- 純米吟醸 原酒 × 花の舞スパークリング

辛口好きの方へ贈る、夏限定の飲み比べセット

爽やかな飲み口を楽しめる2本セットをご用意いたしました。
伝統の辛口酒と、ワイン酵母仕込みの辛口スパークリングを飲み比べでお楽しみいただけます。
ご家族やご友人への贈りものはもちろん、夏の晩酌や自分へのご褒美にもおすすめです。

夏の集まりやお中元ギフトにぜひどうぞ。

夏季限定酒 「STARMINE」（スターマイン）純米吟醸 原酒

暑い季節にぴったりな、インパクトある辛口純米吟醸原酒。 打ち上げ花火のスターマインが如く力強い味わいと、色が移り変わる様な様々な味わいを持つお酒です。

おススメの飲み方

ストレートはもちろん、ロック、炭酸割もおすすめです。ロックや炭酸割に柑橘果汁を入れてカクテル風等の多彩な楽しみ方があり、飲む人を大きな花火の様に存在感と変化で楽しませてくれます。

夏季限定酒 「STARMINE」（スターマイン）純米吟醸 原酒

原材料名	米（静岡県産山田錦100％） 米こうじ（静岡県産米山田錦100％）
精米歩合	60%
アルコール度数	17%
酵母	きょうかい７号

花の舞スパークリング

花の舞酒造とドメーヌ シモン・ビーズが醸し出すスパークリングSAKE。

一次発酵に【フランス・ブルゴーニュ（広域）の白ワイン酵母】を使用し、瑞々しく軽快ながらも米の旨味を感じられる原酒を仕込みました。さらに瓶内二次発酵には【ドメーヌ シモン・ビーズの酵母（同社の白ワインから弊社が分離）】を使用することで、ライムや若いグレープフルーツ、白い花を思わせる品のある香りが広がります。繊細ながらも凛とした酸と、雑味のないキレイな味わいをお楽しみいただけます。
グラスの中で立ち上がる「泡」はきめ細かく、エレガントな出で立ちを粧います。

花の舞スパークリング

原材料名	米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合	60%
アルコール度数	12%
酵母	ブルゴーニュワイン酵母、 瓶内二次発酵／シモン・ビーズワイン酵母「ぺリエール・ワン」
保存方法	直射日光を避け、冷暗所にて保存。開栓後は冷蔵庫で保管し、できるだけ早めにお召し上がりください。
内容量	720ml × 2本（STARMINE -スターマイン- 純米吟醸 原酒、花の舞 スパークリング）

小仕込み純米大吟醸 花の舞18 - HANANOMAI ICHIHACHI -

静岡の風土と 理想の18％精米を共鳴させた｢小仕込み｣の技の結晶

花の舞の新商品｢小仕込み純米大吟醸 花の舞18｣は、静岡の地で育まれた特別栽培の山田錦と、蔵の地下から湧き出る南アルプスの伏流水、一人の杜氏による精緻な技が重なり合った、花の舞酒造の志を象徴する傑作です 。静岡の風土の力を一滴一滴に込めた、比類なき一献をお愉しみください。

DJ OKAWARI × 花の舞 特別コラボ商品 発売
純米吟醸 Akane

移ろいの中で、ほのかに現れる色。
静岡を拠点に世界で活動するDJ OKAWARIと、
同じ静岡の地で、伝統を受け継ぎながら新たな挑戦を続ける花の舞酒造。
音楽と酒。
時間の中で変化しながら、姿をあらわしていくふたつの表現。
その感覚が重なり、ふたつの「Akane」が生まれました。
澄んだ口当たりに広がる米の旨み。ほのかな吟醸香と、鮮やかなキレ。
驚きとともに。味わいとともに。

DJ OKAWARI プロフィール

【DJ OKAWARI】

静岡県を拠点に活動する日本の音楽家。
「音楽と日常の共存」をテーマに掲げ、生活していく中で感じた事を音で表現する。
“眠りにつく直前の安らぎ” “本を開くときの凛とした気持ち”
そんな風に場面と心情との関連性を重視して音を創り上げる。
「DJ OKAWARI」という名前は、常に満足することなく、常に新しいものを模索し、
常に挑戦し続けるところに由来する。
これまでに、自身のアルバム以外にも国内外の数多くの作品に参加。
HIPHOPを軸とした温かく柔らかなトラックは、日本のみならず世界中から支持を得る。

【DJ OKAWARI オフィシャルウェブサイト】
http://www.djokawari.com/
【DJ OKAWARI × 花の舞酒造『Akane』 スペシャルサイト】
https://www.djokawari.com/akane/

花の舞スパークリング　いちご

大地の甘み光り輝く芳醇ないちご【紅ほっぺ】

果実はやや大きめの長円錐形で、果皮はつやのある鮮やかな紅色です。
甘味が強く酸味もやや強めで、いちご本来の甘酸っぱさを堪能できる品種です。

お酒にした時のこだわり

紅ほっぺは酸と甘さがハッキリとしているので、その力強さを活かし、瓶内二次発酵由来のガス圧を高めに設定しています。
きめ細かく湧き立つ泡が、果実に秘められている力強い「甘さ」と「酸味」は味のコントラストを示し、まとまりがありつつもダイナミックなパフォーマンスを体験出来ます。
一口飲むと、実際に果実を頬張っている様な気分に浸れます。

おすすめのペアリング

≪いちごのタルト、イチゴショート≫

一見、甘すぎる組み合わせのようだが、スパークリングのガス感があることにより、後味をサッパリとさせてくれる。この組み合わせの醍醐味は、いちごの甘さを究極に楽しめるところにある。

花の舞 くらふとなま 2本セット

花の舞の純米吟醸酒の生原酒 ２本セットをご用意いたしました。
蔵元でしか味わえなかった「生」の美味しさをボトル缶でご家庭でもお気軽に楽しんで頂けます。
「アウトドアでカジュアルに！」「ワイングラスに注いでくつろぎのひとときを！」

デザインは、地元静岡県の名産地、名産品をイラストにしております。
ちょっとしたお土産や週末のひと時にお楽しみ頂けます。

花の舞 彩りセット

純米酒・Abysse・吟醸花ラベル・誉富士・純米梅酒｜こだわりの5本セット

人気銘柄を300mlで気軽に飲み比べが楽しめる、5本セットです。

花の舞 ワイン酵母飲み比べセット

花の舞スパークリング × Abysse
ワイン酵母仕込みの飲み比べセット

ワイン酵母仕込みの飲み比べセットをご用意いたしました。ぜひご堪能ください。

花の舞スパークリング

優しさと強さを合わせ持つ、美しき泡。

花の舞酒造とドメーヌ シモン・ビーズが醸し出すスパークリングSAKE。
一次発酵に【フランス・ブルゴーニュ（広域）の白ワイン酵母】を使用し、瑞々しく軽快ながらも米の旨味を感じられる原酒を仕込みました。さらに瓶内二次発酵には【ドメーヌ シモン・ビーズの酵母（同社の白ワインから弊社が分離）】を使用することで、ライムや若いグレープフルーツ、白い花を思わせる品のある香りが広がります。繊細ながらも凛とした酸と、雑味のないキレイな味わいをお楽しみいただけます。
グラスの中で立ち上がる「泡」はきめ細かく、エレガントな出で立ちを粧います。

色

クリア　輝きのあるクリスタル

香り

マスカットを思わせる華やかな香り

味わい

甘さ：米由来の甘さ、精米歩合45％ならではの絶妙な米の甘さと香りが目立つ
酸：雑味が少ない、米の甘さを活かす苦味をかすかに感じます。中ほどにしなやかな酸味を感じる
苦味：ほどよい苦味や渋みが顔を出し主体となる米の甘さを引き立てる
旨味：柔軟だが力強さを持つ
余韻：再度あの甘さを味わいたいという欲求を掻き立てる

おススメのペアリング

≪鯛のカルパッチョ≫

花の舞スパークリング

原材料名	米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合	60%
アルコール度数	12%
酵母	ブルゴーニュワイン酵母、 瓶内二次発酵／シモン・ビーズワイン酵母「ぺリエール・ワン」
保存方法	冷暗所にて保存。冷蔵庫で冷やしてから開栓してください。
内容量	720ml

Abysse

コンセプト

花の舞アビスは「洋食に合う日本酒を造る」というコンセプトから、清酒酵母ではなく、白ワイン酵母で醸す日本酒に辿り着きました。
さらに、フランスのブルゴーニュ地方シャブリの酵母を使用することで、新感覚の日本酒、花の舞アビスが生まれました。

スペック

スペック：日本酒 　アルコール度数12％
飲用推奨温度帯　8〜18℃

特徴

10℃の温度変化の中で味わいを大きく変える花の舞アビスは旬の素材を活かした料理と抜群の相性を生み出します。低温では心地よい酸味や軽快な苦味が素材の甘さを引き立て、温度の上昇とともに米の旨味を感じ、柑橘系のニュアンスが料理に爽快感を与えます。

色

輝きのあるシルバーが主体で、淡くイエローがかかっています。

香り

アビスは温度帯によって香りが変化します。
酒の温度が低いとグレープフルーツ等を思わせる柑橘系果実やフレッシュなハーブ、スイカズラの様な白い花を連想させます。
酒の温度が上昇してくると、米の香りや黒ブドウを思わせる香りも現れます。
スマートな印象からふくよかな香りの印象へと変化していきます。

味わい

口に含むと優しく柔らかな米の甘さがあり、角の取れたキメの細かい酸が現れます。
後半はフレッシュで軽快な苦味・渋味が訪れ、穏やかな旨味が心地よく広がります。
生原酒由来だからこそ出せる複雑に移り変わる味の変化が特徴的です。
温度変化で香りが変わるのと同じ様に味わいも変化します。
温度が低い状態では、酸味や苦味渋味が主体で余韻もやや短くなり、スッキリと引き締まった印象で、温度が上昇すると米由来の甘さや旨味が現れます。
酒のボディをしっかりと感じられるようになり、前半の酸味や後半の苦み渋みが甘さを引き上げ、リッチな余韻を楽しめます。

おススメのペアリング

≪白身魚のエスカベッシュ≫
白身魚の本来の素朴な甘さを、アビスの持つ酸味が優しく引き立てます。
グレープフルーツ等の柑橘系果実を思わせる味わいは、まるで果汁で風味付けしたかの様なアクセントを料理に与えます。

≪アクアパッツァ≫
魚だけではなく、海老や蟹、貝類とも相性が特に良く、素材の質感とマッチし、アビスの酸味が素材の甘さや旨味をさらに引き出します。
アクアパッツァをまとめあげるオリーブオイルの風味は、アビス自体の味わいも引き立て、まさにお互いを高めあうペアリングです。

Abysse

原材料名	国産米
精米歩合	60%
アルコール度数	12.0%
酵母	ワイン酵母
保存方法	冷暗所にて保存。冷蔵庫で冷やしてからお飲みください
内容量	720ml

純米酒飲み比べ3本セット 〜純米酒・超辛口・香る純米酒〜

純米酒×超辛口×香る純米酒｜こだわりの純米酒3本セット

人気銘柄の純米酒を飲み比べで楽しめる、贅沢な3本セットです。

純米酒飲み比べ２本セット 〜純米酒・誉富士〜

純米酒×誉富士　こだわりの純米酒2本セット

人気銘柄の純米酒を飲み比べで楽しめる、贅沢な2本セットです。

花の舞 -秋あがり- 山田錦純米吟醸 原酒

秋季限定の特別なお酒、秋あがり。

秋を感じながら旬の食材と一緒に楽しんで頂きたい秋季限定のお酒です。
春に搾った日本酒が夏を越え、秋になって程よく熟成された事で旨味が増したお酒を「秋あがり」と呼びます。
秋あがり特別純米原酒は米の旨味を表面に出しながらも、食中酒にふさわしいキレを持ったお酒となっています。
あがりは通常の酒と比べ味に深みが出ます。
季節の美味しい野菜・旬魚と一緒にぜひお楽しみください。

味わい

香りはバナナ様の香りを主体に、甘さのある梨をも連想させます。甘い香りがありますが、甘ったるさは無く、洗練された印象で線が細く引き締まった味わいです。
後半に米由来の滑らかな旨味をゆったりと感じられる。この時に感じる適度な苦みは、この旨味をより意識させるアクセントとなる。
原料米に山田錦を使用する事で、安定感のある深い旨味を堪能できる。米の旨味を凝縮したかの様な佇まいで、キレの良い酸が上品な甘さを引き上げます。熟成により味わいの角が取れ上品な姿に仕上がっています。

おススメのペアリング

鯖の春巻き、キノコの炊き込みご飯、キノコのマリネ、芋煮、チキンのクリーム煮、豚肉の秋野菜巻き
鶏肉や豚肉を使用した料理と合う。季節の野菜を合わせるとさらにお酒との相性がよくなる。酒の持つ奥深い旨味が、肉の持つ甘味と合わさり、酒の柔らかな酸が、他の味わいを引き立たせる。互いのポテンシャルが合ってこそのペアリングと言える。

花の舞 -秋あがり- 特別純米 原酒

秋季限定の特別なお酒、秋あがり。

秋を感じながら旬の食材と一緒に楽しんで頂きたい秋季限定のお酒です。
春に搾った日本酒が夏を越え、秋になって程よく熟成された事で旨味が増したお酒を「秋あがり」と呼びます。
秋あがり特別純米原酒は米の旨味を表面に出しながらも、食中酒にふさわしいキレを持ったお酒となっています。

味わい

アタックは強い。米由来の甘さを感じつつも、キレの良い酸がバランスを取る。
後半は熟成による旨味をしっかりと感じ、その中にある程度な苦みが、味わい全体に適度なアクセントを与え、味わいを形成している。
円熟した酒質だが、メリハリのついた味わいの流れを生み出している。
原酒を成熟させているので、骨太な骨格が特徴である。原料に飯米を使用しており、飯米特有の旨味を堪能出来る。まさに成熟させた米の酒と言える。

おススメのペアリング

季節の温野菜、揚げ出し茄子、鯖の生姜煮、筑前煮、鮭のクリーム煮、秋刀魚のコンフィ
酒の味の乗った旨味と適度な苦みを、季節の野菜や魚と合わせる。
酒の持つ旨味やキレ、適度な苦みが、料理の味わいに同調し、引き立てる。

超辛口純米酒

造りのこだわり

純米酒をより淡麗に仕上げるために仕込み期間を本来より長めに取り、ゆっくりとアルコールを抽出しました。
辛口ですが、あからさまな辛さではなく、綺麗な酒に仕上がっています。

香り

青リンゴを思わせる清涼感あふれる香り、口に含むと炊いた米を思わせる原料の香りがします

STARMINE -スターマイン- 純米吟醸 原酒× 花の舞スパークリングニューサマーオレンジ ｜夏季限定商品の2本飲み比べセット

爽やかな夏の贈りものにぴったりな、花の舞の夏季限定商品2本をセットにしました。 ご家族やご友人への贈りものはもちろん、自分へのご褒美にもおすすめ。 夏の集まりやお中元ギフトに、ぜひどうぞ。

夏季限定酒 「STARMINE」（スターマイン） 純米吟醸 原酒

暑い季節にぴったりな、インパクトある辛口純米吟醸原酒。 打ち上げ花火のスターマインが如く力強い味わいと、色が移り変わる様な様々な味わいを持つお酒です。

花の舞スパークリングニューサマーオレンジ

まるで搾ったばかりの果汁のような味わい
ジューシーな甘さが口いっぱいに広がり、スカッとする爽やかな酸味が甘さとの調和を図っています。 柑橘由来のこの味わいは、米由来の旨味の土台がある事によって成立します。後半には適度な苦味が存在し、味わいにメリハリをつけてくれます。

商品情報

2025 Kura Master 金賞受賞セット

至福の極み 大吟醸 × 花の舞 スパークリング｜贅沢な2本飲み比べセット

フランスで開催された日本酒コンクール「Kura Master 2025」にて、花の舞酒造の2銘柄が、世界のプロフェッショナルたちから高く評価され、金賞をW受賞いたしました。
この受賞を記念し、特別な2本をセットにした限定商品をご用意しました。
世界に認められた味わいを、贈りものに、ご自宅用に、ぜひお楽しみください。

▶ Kura Master 2025 日本酒コンクールの詳細はこちら

至福の極み 大吟醸

すばらしい吟醸香とフルーティーな香りをもち、ふくよかで深い味わいを楽しめる贅沢な大吟醸酒です。
静岡県産の酒米と静岡県酵母を使用し、丹念に仕込んだ一本は、特別な日や贈りものにもぴったりです。

至福の極み 大吟醸

原材料名	米（静岡県産山田錦100％） 米こうじ（静岡県産米山田錦100％）、醸造アルコール
精米歩合	45%
アルコール度数	16.5%
酵母	静岡県酵母

花の舞 スパークリング

花の舞酒造とフランス・ブルゴーニュの名門ワイナリー「ドメーヌ シモン・ビーズ」が手を取り合い醸した、日本酒スパークリング。
一次発酵にブルゴーニュの白ワイン酵母、瓶内二次発酵にシモン・ビーズの酵母を用い、ライムや白い花を思わせる香りと、凛とした酸が広がる、気品あふれる味わいに仕上がりました。
食前酒や特別な乾杯のひとときに最適です。

花の舞 スパークリング

原材料名	米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合	60%
アルコール度数	12%
酵母	ブルゴーニュワイン酵母、 瓶内二次発酵／シモン・ビーズワイン酵母「ぺリエール・ワン」

香る純米酒

造りのこだわり

熟れたリンゴ、洋ナシ等の華やかな果実のような香りと米由来の香りが調和し、口に含むと果実の蜜を思わせるまろやかでジューシーな甘さを感じられます。

米由来のクリーミーな旨味も混在し、味わいに深みを与えます。

香り

蒸米の香り　熟れたリンゴ　洋ナシ等の華やかな果実