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花の舞 小仕込み原酒 純米大吟醸 【R5BY 6号仕込】

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花の舞 小仕込み原酒 純米大吟醸 【R5BY 6号仕込】

〜 磨き50%手づくりの純米大吟醸原酒 〜

花の舞 小仕込み原酒 純米大吟醸

地元契約農家の山田錦と静岡酵母を使用した純米大吟醸。玄米の状態から半分削った事で雑味となる部分を取り除き、米の持ち味を引き出した白米を全量使用。低温でゆっくりと発酵させる事により、鋭いキレと洗練された米の旨味をしっかりと感じられるお酒に仕上げています。 杜氏が一つひとつ丁寧に手作業で醸し出した、こだわりの詰まった花の舞酒造 至極の1本です。 お酒好きな方への贈り物や、特別な食事に華を添えたい時におすすめです。

小仕込み原酒

フルーティな香りとキレのある上品な辛口

純米大吟醸でありながら、辛口に仕上げたキレのあるお酒です。低温でゆっくりと発酵させる事により、鋭いキレと洗練された米の旨味がしっかりと感じられるお酒に仕上げました。
飲み込んだ後に感じられるふわりとした蒸米の香りと共に、酵母由来の若いバナナやブドウの香りが心地良い余韻を与えます。
肉料理ととても相性が良いです。鴨肉のお蕎麦もおススメです。川海老の天ぷらも辛口の純米大吟醸によく合います。

小仕込み原酒
原材料名 米(静岡県産山田錦100%)、米こうじ(静岡県産米山田錦100%)
精米歩合 50%
アルコール度数 17%
酵母 HD-1
保存方法 冷暗所にて保存
内容量 720ml

レビュー

MESSAGE FROM STAFF

店長からのメッセージ

山口 晃
山口 晃

ご来店頂きありがとうございます。店長の山口晃と申します。 私はお酒の造り手でもあり、弊社の日本酒ソムリエとしても活動しています。 当店を開店した理由は「造り手として皆様に一番召し上がって頂きたいお酒を世に出したい」という想いから決意をしました。 当店では一般流通していない直営店専用のお酒や、 私がおススメするお酒を取り揃えております。

私も日本酒が好きで、一人の日本酒ラバーとしてこの様な企画をスタート出来、 とても嬉しく思っております。 お酒の造りをしていて皆様に「本当にお届けしたい」お酒を送り出せるのは、 造り手としてとても幸せなことだと思っております。 日本酒好きな方、弊社を応援してくださっている方に、 花の舞の新たな日本酒の世界を通じて、 皆様の日本酒ライフに華を添えて頂ければと思います。 ご愛顧の程、よろしくお願い致します。

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